世界界顶级权威杂志《柳叶刀》在今年4月发布了全球饮食领域的首个大规模研究—195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析。其中非常明确的指出，对健康伤害最大的前三位因素，并不是我们一直强调的糖、油和动物性食品，而是钠摄入太多、全谷物和水果摄入太少。据《柳叶刀》统计，2017年一年，因为高钠饮食而死亡的人口就有300万，而在中国，由于高钠饮食导致的各种疾病及死亡比例更高。（1g盐中大约含钠533mg）。

    我国发布的居民营养健康状况和营养核心信息报告显示，我国18 岁及以上居民平均每日盐摄入量约为10.5 克，远高于中国居民膳食指南中成人食盐每日小于6 克的推荐量，为此，国家卫计委启动了“三减三健”专项行动，减盐则为其中的一减，其最终目的是减少钠的摄入量，从而减少相关疾病的发生率和死亡率。

世界卫生组织建议一般人群每日食盐量为5g。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6g，这个数字还包括了来自酱油、咸菜等来源的盐。特殊疾病人群、老年人、幼儿的摄入量应更低。

既然钠吃多了有害，那么我们为了健康，必须充分发挥主动性，管住自己“贪咸”的嘴，尽量做到以下减盐方法：

1.使用限盐勺，控制食盐的应用。

2.少吃含盐量高食品，主要是熏烤、腌制的食品、熟食、市售高盐零食和方便食品。

3.减少酱油、酱等调味料的使用，尽量采用能保持食物原味的烹调方式；充分利用天然香料提味，醋的合理应用也可以减少用盐量。

4.尽量减少在外用餐。

 

5.盐也不是越少越好，患有肾脏类疾病的人群应慎用低钠盐